poenya樂日記

ADD:台中市西屯區河南路二段528號
(台中公園總店) 中市公園路1號 TEL: 04-2224-5700　
(台中河南店) 台中市河南路二段528號 TEL: 04-2706-7258
營業時間: 上午10:00~晚上9:00

豬腳富含膠質，營養豐富。在台灣，豬腳麵線更是去霉運必吃的食物。不論是滷的、燉的，每種料理方式都讓人垂涎。豬腳的料理費時費工，儘管調理方式各異，美味卻相同。
　提到豬腳，必然想到台中阿水獅豬腳大。(正)台中阿水獅豬腳40年老店，香Q卻不油膩的料理方式，儼然已成注重美食的饕客 「朝聖」之地。而台中阿水獅豬腳大王不換的滷鍋，更象徵著忠於原味的堅持。豬腳可以選擇要粗中段或是腳蹄,不過要自己先說。(官方網站)

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水獅是老闆的名字，
聽說他有個明星兒子林強。
要進去吃之前是有點猶豫的，
因為裡面只有一桌客人。

價目表上標示:
豬腳一份60元
麵線30元
還算是平價，
因為是初次見面，
就再加點個魯白菜就好了。

餐點上桌時，
店家已經幫忙把豬腳分成兩半，
我們選擇的是中段，
想說這應該是比較不容易失敗的部位，
有時候腳庫會柴的問題。

滷豬腳的鍋子~狗姆鍋，其實乍看之下有點可怕，
但是我還是鼓起勇氣開動，
阿水師的豬腳偏向軟爛，
只剩下些許的Q感，
不是我的菜，
個人比較喜歡Q的感覺，如台中南屯豬腳麵線，
魯汁味道是蠻溫潤的，
不死鹹但似乎也稱不上香?
整體來說中上，
有些進步空間就是。


麵線也是比較軟爛的，
而且油膩感很重，
我只想吃豬腳滷汁淋上去的的麵線，
店家還外加油蔥之類的，
滷白菜上層也都是油，
吃完我狠狠的喝進一大瓶綠茶，
我想有機會我會在吃吃看另一家富統元的豬腳看看，
阿水獅就待在記憶的拼圖中吧!